Abacate

Propriedades nutricionais e receitas veganas

Abacate – propriedades nutricionais e receitas veganasO abacate é uma fruta versátil e que pode ser utilizada em uma grande quantidade de pratos, doces e salgados.
É rico em fibras alimentares e fonte de ácido fólico e vitamina C. Também possui carotenóides, substâncias antioxidantes benéficas à saúde, e gorduras insaturadas, benéficas ao organismo.
Apesar de a banana levar a fama, o abacate possui um teor de potássio bem maior.
A fruta também é rica em ômega 6, ômega 9 e ômega 7;  possui também vitaminas E,  A, B6 e C; fósforo,  ferro, cálcio, magnésio, entre outros nutrientes.
Tem mais proteína que qualquer outra fruta, cerca de 2 g para cada porção de 110 g.

Referências: G1 | Uol

Receitas veganas com abacate

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