Antepasto de beringela

antepasto-beringelaIngredientes

2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 unidade de berinjela picada em cubos
1 cebola grande picada
Pimentão picado em pedaços pequenos, a gosto
50 gr de uva passa
2 colheres de sopa de vinagre branco
Azeitonas sem caroço a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes,coloque na forma e feche com folha de aluminio. Asse em forno bem quente por volta de 1 hora, após esfriar, conserve na geladeira. Sirva com fatias de pão

Veggi e Tal - Receitas veganas, Veganismo e Direitos Animais
© 2012 - 2016