Arroz com couve-flor e cenoura

arroz-couveIngredientes

2 xícaras de arroz
1 maço grande de couve-flor
1 cenoura grande ralada
5 xícaras de água
1/2 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de açafrão-da-terra em pó
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
sal à gosto

Preparo

Pique a couve-flor em pedaços pequenos. Em um processador ou liquidificador no modo pulsar, triture bem e reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho com um fio de azeite até dourar. Acrescente o arroz e refogue rapidamente. Adicione em seguida a água, os temperos, a cenoura ralada e a couve-flor triturada. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos.

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