“Por que você parou com a carne?”

Extraído do artigo do Dr. John A. McDougall, especialista em nutrição vegetariana

artigo do Dr. John A. McdougallNa minha juventude, eu pensava que a carne significava boa saúde e força. Eu fundamentei que este devia ser o alimento ideal para o meu corpo, porque meu corpo é feito de carne, assim como as partes do corpo de vacas, porcos e galinhas; por isso, esses alimentos devem conter todos os nutrientes que eu poderia precisar. Logicamente, o que poderia ser melhor para a construir músculos do que comer músculos? Esse tipo de raciocínio defeituoso me fez sofrer problemas tão comuns como acne e  tão raro quanto um derrame, quando eu tinha 18 anos de idade. Eu estou vivo e saudável hoje aos 60 porque há 35 anos eu mudei para uma dieta baseada em plantas (Não é tarde demais para você).

Evidências inegáveis de que dietas centradas em carne estão erradas:

Pessoas ricas podem se dar ao luxo de comer uma dieta com um foco central de carne bovina, suína e / ou frango, e quase todos fazem. A maioria também tem um ou mais fatores de risco que predizem a morte prematura e doença:

– 1/3 têm colesterol elevado

– 1/3 tem hipertensão

– mais de 30% são obesos

–  mais de 65% estão acima do peso

– 10% são diabéticos

As “doenças da riqueza” são epidêmicas entre comedores de carne:

– metade morre prematuramente de doença cardíaca

– metade dos homens desenvolvem câncer letal

– 1/3 das mulheres desenvolvem câncer letal

– em idade superior a 60 anos, 30% têm doença da vesícula biliar

– uma em cada sete sofre com artrite grave

– 60% queixam-se do mau hálito (halitose)

– Mais de um tem problemas gastrointestinais (indigestão e prisão de ventre)

Carne é promovida por sua boa nutrição

De acordo com  National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), “A carne vermelha tem um papel importante em uma dieta saudável, fornecendo mais de 10 por cento das doses diárias recomendadas (DDR) de proteínas, ferro, zinco, niacina, vitaminas B6 e B12. ” Essas informações nutricionais são indicadas para as pessoas que comem a típica dieta rica, e vai assustar muitas delas para que incluam quantidades generosas de carne – a menos que considerem o fato de que as deficiências nutricionais devido à proteína, ferro, zinco, niacina, vitaminas B6 e B12 são essencialmente inéditas em pessoas que têm o suficiente de qualquer tipo de alimento para comer.

National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) também não explica em seus materiais promocionais que a carne deixa de fornecer quantidades suficientes de cálcio, fibras, gorduras essenciais e vitamina C para apoiar a saúde dos seres humanos. Nem mencionar os problemas causados pelos “excessos” na carne. Você já ouviu falar de doenças devido muitas calorias, ou muita gordura, colesterol, proteínas, micróbios infecciosos e contaminantes químicos? Com o excesso reside o problema.

Humanos não gostam do sabor da carne

Anúncios de redes de lanchonete e fast foods podem levar-nos a acreditar que “a carne” é a atração principal. No entanto, não são as fatias de carne marrom sem gosto escondidas no centro do sanduíche que as pessoas querem – em vez disso, elas salivam sobre a “folha de alface verde e tomates maduros, tudo coberto com um molho picante vermelho em um pão de gergelim tostado.”

A língua humana não tem paladar para a proteína e gordura dos ingredientes na carne, mas temos papilas gustativas na ponta de nossa língua, que são excitadas por açúcar e sal – ingredientes que compõem a alface, tomate, molho, e pães – que são o que impulsionam as vendas. Meus gatos iriam desfrutar da carne. Eles têm paladar para aminoácidos (os blocos de construção das proteínas) embutidos em superfícies de suas línguas; mas as guarnições seriam desperdiçadas por estes carnívoros.

O que causa atração pela carne?

Se as pessoas não têm sentidos para apreciar o sabor da carne, então por que é tão popular? O apelo da carne é impulsionado por dinheiro e ego. Até há pouco tempo, o custo elevado de carne a restringia aos ricos. Este é um símbolo de status – consumo de carne aumenta a distinção de classes. Considere o slogan mais famoso da indústria bovina: Beef — Real Food for Real People(Beef – Alimento Real para Pessoas Reais.) Isto é conhecido como um argumento “imitador de comportamento”, usado para apelar ao desejo de uma pessoa a ser popular, aceito ou valorizado, ignorando evidências e raciocínio relevante. A mensagem significa que alimentos, além de carne, não são comida de verdade, e que as pessoas que não comem carne, não são pessoas reais.

Se comer músculos se transformasse em músculo em seu corpo, a maioria dos homens que vivem em sociedades abastadas seria semelhante a fisiculturistas -argumentando o óbvio. A pesquisa científica confirma que a carne é vista como um alimento superior, masculino. Se a verdade fosse conhecida, os homens reais iriam mudar para alimentos vegetais reais de um dia para o outro. Durante o período reprodutivo de um homem comer carne diminui o volume ejaculado, diminui a quantidade de espermatozóides, diminui a vida do esperma, e faz com que a mobilidade do esperma fique deficiente, danos genéticos, e infertilidade. Comedores de carne tendem a se tornar impotentes por causa de danos causados ao sistema arterial que abastece o pênis com o sangue que provoca a ereção. Disfunção erétil é vista mais frequentemente em homens com níveis elevados de colesterol e altos níveis de LDL colesterol “ruim”. Ambas as condições estão relacionadas ao habito de comer carne. Mais tarde na vida, os homens que seguem uma dieta centralizada na carne enfrentam aumento da próstata (hipertrofia benigna da próstata) e câncer de próstata.  Beef- Comida Real para Disfunção Sexual Real.

Comer carne caracteriza uma pessoa

Há quatro caminhos para seguir uma dieta sem carne: saúde, aparência pessoal, pelo ambiente e  pelos direitos dos animais. Como médico, eu principalmente sigo pelas estradas da saúde e aparência para o bem dos meus pacientes. Essa viagem não teria sido possível se não tivesse mudado a minha dieta pessoal há 35 anos. As pessoas têm dificuldade em ver além de seus próprios hábitos – livrar o meu prato de alimentos de origem animal, permitiu-me que eu me tornasse sensível às questões igualmente importantes como meio ambiente e os direitos dos animais.

Muitas pessoas preferem morrer do que desistir de sua carne – e está “tudo bem comigo”. Mas acho que é inaceitável que algumas dessas mesmas pessoas estejam mais dispostas a destruir o planeta Terra do que desistir de sua carne. De acordo com um relatório,lançado em novembro de 2006 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, pecuária surge como uma das duas ou três maiores contribuintes para cada um dos problemas ambientais mais graves .

A morte e o sofrimento de animais para alimentação humana poderiam ser justificados, se a carne fosse essencial para a saúde humana, mas o oposto é o caso. Pessoas informadas não devem permanecer em silêncio sobre o sofrimento sem sentido de animais.

Estamos à beira da extinção da vida sã e de catástrofes ambientais. É tempo de abrir mão de nossas hipocrisias. Médicos interessados em curar pacientes de doenças alimentares devem comer eles próprios uma dieta baseada em vegetais. Pessoas que professam o seu amor por animais devem parar de comê-los. Um verdadeiro ambientalista não deve mais contribuir para a maior fonte de destruição planetária através de sua alimentação e de sua família com produtos da indústria pecuária. Fazer do consumo de carne uma desgraça social nesta geração, assim como fizemos com o cigarro na última geração, é uma mudança fundamental que deve ocorrer a fim de avançar a nossa sociedade para o próximo nível e garantir a nossa sobrevivência pessoal.

Extraído do Artigo de John A. McDougall, médico e especialista em nutrição vegetariana – com livre tradução do Veggi & Tal
Fonte: www.drmcdougall.com

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