Batata refogada com manjericão

batata-manjericaoIngredientes

1/2 kg de batatas descascadas e picadas
4 tomates italianos maduros sem pele picados
6 colheres de azeite extra virgem
1/2 cebola média
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta chili em pó
Folhas de manjericão à gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, coe e reserve. Refogue a cebola picada com azeite, acrescente o tomate, sal e pimenta, deixando cozinhar até o tomate amolecer Acrescente  em seguida o manjericão e as batatas previamente cozidas e cozinhe por mais 5 minutos.

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