Batatas com cambuci

Batata e batata-doce refogadas com pimenta cambuci

batatas refogadas com pimenta cambuciIngredientes

1 batata grande descascada e picada em pedaços grandes
1 xícara de batata-doce descascada e picada em pedaços médios
4 pimentas cambuci
1/4 de xícara de água
1 cebola pequena
1/4 de xícara de salsinha picada
sal à gosto

Preparo

Cubra as batatas com água e leve para cozinhar até ficarem macias. Escorra e reserve.
Corte as pimentas ao meio, retire o miolo e as sementes, e fatie-as finamente.
Corte a cebola em rodelas finas e leve para dourar em um fio de azeite. Adicione a pimenta, a água e deixe refogar até que a água seque. Acrescente a salsinha, as batatas, o sal, misture e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo, regue com um fio de azeite e sirva.

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