Brocolis gratinado com tofu cremoso

brocolis-tofuIngredientes

aprox. 250 grs de tofu soft aprenda a fazer tofu caseiro
1 maço pequeno de brócolis ninja picado
1/4 de xícara de azeite extra-virgem
1/3 de xícara de leite de soja
1/2 colher de polvilho azedo
1 pitada de curry
1 pitada de ervas finas
sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis no vapor, para preservar os nutrientes. Reserve.
No liquidificador, bata o tofu, o azeite, o leite e temperos, até formar uma pasta. Se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite de soja. Acomode os  brócolis em uma forma untada com azeite e despeje o creme de tofu por cima. Regue com um fio de azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 mins.

Fica ótimo acompanhado de massas.

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