Compota de casca de melão

compota de casca de melão com hortelã

Ingredientes

Casca de 1 melão pequeno
2 xícaras de açúcar cristal orgânico
1/2  xícara de hortelã picada
água o quanto baste

Preparo

Lave bem a casca do melão com uma escovinha para alimentos. Abra a fruta e remova a polpa para consumo; corte a casca em pedaços menores, e depois em fatias finas.  Coloque em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar; quando a casca estiver macia, adicione o açúcar e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Por último, adicione a hortelã picada, desligue e aguarde esfriar. Conserve em geladeira em recipiente tampado.

 

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