Croquete de palmito

croquete-palmito-veganoIngredientes:

250 gramas de palmito ou mais
1 tomate grande maduro picado
Folhas de salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1 cebola média
1 pitada de sal
3 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 copo (250ml) de água
2 colheres de azeite extra virgem

Preparo

Refogue o palmito com a cebola  e o azeite.
Após cozido, junte o tomate picado, salsinha, cebolinha e o sal. Por fim junte a farinha e misture rapidamente; quando formar uma massa , desligue, já esta no ponto para fritar. Forme os croquetes; para não grudar nas mãos  molhe-as com água.

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