Primeira escola nos EUA a adotar cardápio vegetariano comemora rendimento dos alunos

21/10/2013

Primeira escola a adotar cardápio 100% vegano comemora rendimento dos alunosUma escola pública de Queens, nos Estados Unidos, já colhe os frutos por ter sido a primeira do país a adotar um cardápio 100% vegetariano.
A medida implantada no início de 2013 faz com que as cantinas e o refeitório ofereçam hambúrgueres e cachorros-quentes de tofu, saladas e outros pratos de origem vegetal para as crianças.

“Houve muitas mudanças positivas na escola: os alunos mostram mais atenção, energia e um melhor desempenho acadêmico”, destacou o diretor do colégio, Bob Groff, ao jornal Daily News. “Acreditamos que os alunos melhoram seus desempenhos quando contam com escolhas alimentares mais saudáveis e são informados sobre elas”, acrescentou.

Para o diretor da escola, o mais impressionante é que, embora os alunos estejam autorizados a trazer de casa refeições embaladas que contenham carne, um total de 90% escolhe os vegetais ricos em proteínas que integram as refeições do refeitório. “Isso é incrível. Tanto as crianças como os pais merecem grandes elogios, pois muitas escolas desistem das dietas saudáveis quando os jovens fazem queixas”, argumentou Groff.

Mas a transformação não ocorreu da noite para o dia. Os funcionários da escola trabalham duro para garantir que as crianças entendam melhor essas escolhas, ou seja, há todo um trabalho de educação. Todos os alunos frequentam aulas de nutrição semanais que têm a saúde como foco.

Com informações: Eco DesenvolvimentoDaily News

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