Feijão com cogumelos

feijao com cogumelosIngredientes

2 conchas de feijão preto cozido
1/2 xícara de cogumelos secos em fatias (shiitake e funghi secchi)
2 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite

Preparo

Lave os cogumelos em água corrente e hidrate-os em água quente por 5 minutos. Escorra e reserve.
Doure o alho no azeite; acrescente os cogumelos, pimenta, sal e vinagre, mexendo por alguns segundos.  Adicione 1 xícara de água e o feijão, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

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