Um mundo vegano seria mais saudável, menos quente e mais rico, diz estudo

8 milhões de humanos a MENOS morreriam até 2050 se o mundo se tornasse vegano

Vegetarianismo faz bem para o coração e para os olhosPesquisadores dizem que ao manter uma alimentação à base de vegetais o mundo poderia evitar milhões de mortes por ano até 2050, reduzir substancialmente as emissões de aquecimento global e economizar bilhões de dólares por ano em custos com cuidados de saúde e ao clima.

O novo estudo, publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America é o primeiro a estimar os impactos na saúde e nas mudanças climáticas de um movimento mundial em direção a uma dieta à base de vegetais.

Dietas desequilibradas são responsáveis pelos maiores problemas de saúde em todo o mundo, e nosso sistema alimentar produz mais de um quarto das emissões de gases com efeito de estufa, disse o principal autor do estudo, Marco Springmann, do Oxford Martin Programme on the Future of Food.

“O que nós comemos influencia muito a nossa saúde pessoal e do ambiente global”, disse.

Os pesquisadores da Universidade de Oxford modelaram os efeitos de quatro dietas diferentes de meados do século: uma usual; que segue as diretrizes globais, incluindo quantidades mínimas de frutas e legumes e com limites sobre a carne vermelha, açúcar e calorias totais; uma dieta vegetariana; e uma “dieta vegan” (vegetariana estrita).

A adoção de uma dieta de acordo com as diretrizes globais poderia evitar 5,1 milhões de mortes por ano até 2050, enquanto que 8,1 milhões menos pessoas morreriam em um mundo de vegans, que não consomem produtos de origem animal, incluindo ovos e leite.

Quando se trata de mudança climática, seguir as recomendações dietéticas iria reduzir as emissões relacionadas com os alimentos em 29 por cento, adotar dietas vegetarianas iria cortá-las em 63 por cento e dietas vegetarianas estritas em 70 por cento.

Mudanças na dieta podem significar uma economia de US $ 700 bilhões a US $ 1.000 bilhões por ano em serviços médicos, cuidados não remunerados e dias de trabalho perdidos, enquanto que o benefício econômico nas emissões de gases com efeito estufa pode ser de até US $ 570 bilhões, segundo o estudo.

Diferenças Regionais – Os pesquisadores descobriram que três quartos de todos os benefícios ocorreriam em países em desenvolvimento, embora os impactos per capita de mudanças na dieta seriam maiores nos países desenvolvidos, devido a taxas mais elevadas de consumo de carne e obesidade.

O valor econômico da melhoria na saúde poderia ser comparável e possivelmente maior do que o valor dos danos evitados com a mudança climática, acrescentaram.

Com informações da Reuters.

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