Nutrição vegetariana

Tire suas dúvidas sobre alimentação vegetariana, obtenção de nutrientes essenciais, vegetarianismo na infância e gestação.

Proteína de origem animal é superior? A ciência responde

Garantir que se está ingerindo proteína suficiente é uma preocupação para muitas pessoas. Por muito tempo os produtos de origem animal foram o foco de nossa obsessão por proteínas. No entanto, à medida que mais e mais pessoas excluem produtos animais e passam a consumir produtos de origem vegetal, incluindo as proteínas vegetais, como a de ervilha, muitos se perguntam se elas são melhores e mais adequadas para a saúde.

Parecer da Academia Americana de Nutrição e Dietética sobre vegetarianismo atualizado

Parecer da Academia Americana de Nutrição e Dietética sobre vegetarianismo atualizado

Medicina aplicada ao Veganismo

Alimentação vegetariana para reverter diabetes

Ontem (14/11), foi o Dia Mundial do Diabetes. De acordo com a Federação Internacional do Diabetes, metade dos adultos que tem a doença não sabem que a possuem.

Vegetais acessíveis e altamente nutritivos

Vegetais acessíveis e populares também são superalimentos cheios de nutrientes e benefícios. Confira alguns dos vegetais de elevado valor nutricional

Como maximizar a absorção de ferro na dieta vegetariana estrita

Os alimentos e minerais que você come podem ter uma influência significativa sobre a forma como o ferro é absorvido em seu corpo. Prestar atenção a alguns alimentos-chave irá ajudá-lo a absorver o máximo de ferro quanto possível em sua dieta.

Amamentar é vegan?

Esclarecendo um equívoco comum

Direção-Geral da Saúde de Portugal lança Manual de Alimentação Vegetariana em Idade Escolar

A Direção-Geral da Saúde de Portugal lança, pela primeira vez, um manual dedicado à alimentação vegetariana (incluindo o vegetarianismo estrito) em idade escolar, no âmbito do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável.

Guia completo para alimentação vegana infantil

O guia foi elaborado pela organização First Steps Nutrition Trust e traduzido para o português por Julia Harger, do blog Vegana é Sua Mãe

O perigo do consumo de ovos para a saúde humana

Veja abaixo algumas evidências de como os ovos são perigosos para a saúde humana

Vegans não são subnutridos nem super-humanos

Ainda hoje se ouve que veganos são pessoas fracas, anêmicas, desnutridas. Se você fizer uma rápida pesquisa na internet, não será difícil encontrar artigos defendendo o papel da carne na formação cerebral, a necessidade de proteína animal para a saúde e problemas relacionados à deficiência em vitamina B12, etc.

A Soja na saúde humana

4 mitos sobre a soja que você provavelmente ainda acredita

Muitas dúvidas sobre o consumo de soja persistem: a soja é saudável para homens? E o que acontece com quem tem câncer de mama e come soja?

Comitê Olímpico Internacional reconhece a viabilidade da dieta vegetariana para atletas

O Nutrição para atletas – Guia prático para comer com saúde e desempenho foi desenvolvido pelo Grupo de Nutrição do Comitê Olímpico Internacional, com base em um consenso internacional de outubro de 2010, revisado e atualizado em abril de 2012.

Pinhão

O pinhão é a semente da araucária, típica de planaltos e chapadas da bacia do Paraná.

Mandioca

A mandioca (aipim, macaxeira) é nativa da América do Sul, sendo a base da alimentação de muitas tribos do Brasil.

Como substituir amido de milho

Amido de milho é usado em culinária principalmente para engrossar líquidos em uma variedade de receitas, tais como cremes, mingaus, molhos, tortas, pudins, frituras, etc.

Vegetarianismo faz bem para o coração e para os olhos

Dieta vegetariana estrita traz benefício à crianças obesas

Dietas vegetarianas estritas reduzem o risco de doenças cardíacas em crianças obesas, de acordo com um estudo publicado no Journal of Pediatrics.

Necessidades nutricionais básicas durante a gravidez vegana

Necessidades nutricionais básicas durante a gravidez

Você vai querer prestar especial atenção a alguns nutrientes que são essenciais para a saúde e o desenvolvimento do seu bebê. Aqui estão alguns destes nutrientes.

cogumelos, saudáveis, saborosos e sustentáveis

Cogumelos podem fornecer tanta vitamina D quanto suplementos

Cogumelos expostos ao sol podem fornecer tanta vitamina D quanto suplementos, revelou um estudo realizado em 2013.

Batata

As batatas têm uma má reputação nutricional infundada. Veja as propriedades deste alimento.

Dieta vegetariana pode ser adotada para crianças desde o desmame

Dieta vegetariana pode ser adotada para crianças desde o desmame

A alimentação vegetariana é saudável e segura para crianças e há diversos estudos publicados na literatura científica sobre o assunto.

iogurte vegetal

Probióticos

Saiba o que são e quais deles são indicados para veganos

Medicina aplicada ao Veganismo

Medicina aplicada ao Veganismo

A dieta vegana se aplica muito bem na medicina, desde terapêutica quanto preventivamente. Porém, por ser o veganismo uma filosofia maior que aspectos fisiológicos e alimentares, a medicina pode reaprender com o veganismo uma nova forma de cura.

Leites – Além do mito, a terapêutica.

Em vegetarianismo o consumo de leites e derivados pode ser considerado como a ponte entre esta dieta (lacto-vegetariana) e a vegana…

transição à dieta vegana

Transição à dieta vegana

Juntos, grãos, sementes, hortaliças e frutos são capazes de proporcionar ao indivíduo uma alimentação rica e plena, em vias de uma dieta vegana.

Dieta do tipo sanguíneo: a teoria não tem validade

Dieta do tipo sanguíneo: a teoria não tem validade

Pesquisadores da Universidade de Toronto (Canadá) concluíram recentemente que a teoria por trás da dieta, que afirma que as necessidades nutricionais de um indivíduo variam de acordo com seu tipo sanguíneo, é falsa.

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