Proteina de soja ao molho

refogado-sojaIngredientes

1/2 kg de batatas descascadas cortadas em pedaços pequenos.
50g de proteina de soja
6 tomates italianos maduros sem pele
1/2 copo de água
1 pimentão vermelho desfiado
2 colheres de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 cebola grande picada

Preparo

Hidrate a proteína de soja, cubrindo-a com água quente e deixando de molho por cerca de 15 minutos, escorra a água e esprema bem o excesso com as mãos, reserve. Cozinhe as batatas em água ou vapor até ficarem macias, escorra a água e reserve. Refogue a cebola e o pimentão em óleo vegetal até dourar, acrescente os tomates picados e  1/2 copo de água, cozinhe por 10 minutos, acrescente as batatas, proteina de soja,  sal e a pimenta do reino, cozinhe por mais 5 minutos.

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