Pudim de banana

Ingredientes

2 bananas nanicas grandes e maduras
1 xícara bem cheia de leite de soja (ou outro leite vegetal)
1/4 de xícara de aveia em flocos
5 gotinhas de essência de baunilha (opcional)
canela em pó para polvilhar
açúcar orgânico/ stevia à gosto para adoçar

Preparo

Pique as bananas e leve para cozinhar junto com o leite vegetal e a aveia. Deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
Ainda quente bata bem no liquidificador e adoce à gosto. Despeje em potes de sobremesa e polvilhe canela em pó. Sirva frio ou gelado.