Queijadinha vegana

queijadinha veganaIngredientes

4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico
4 colheres (sopa) de açúcar orgânico
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1/2 xícara de leite de coco
1 colher (sobremesa) de Missô
3 colheres de tofu amassado
200 grs de coco fresco ralado

Preparo

Misture o leite de coco com o óleo, açúcar, missô e tofu; acrescente a farinha de trigo, fermento e por ultimo o coco ralado, misturando bem. Despeje nas forminhas, polvilhe coco ralado em cima, asse por cerca de 20 minutos em forno médio. Rende 8 queijadinhas.

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