Homus (creme de grão de bico)

Prato típico da culinária árabe

receita de homusIngredientes:

1 xicara de grão de bico
2 dentes de alhos amassados
suco meio limão
1 colher de sobremesa de tahine
Azeite extra virgem a gosto
1 colher de sobremesa de sal
salsinha a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.  No dia seguinte, cozinhe os grãos em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem macios. Espere esfriar e bata os grãos e os demais ingredientes em liquidificador, com um pouco da água do cozimento (aprox 1 xícara).  Acompanha bem saladas, legumes e pão sírio.

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