Salada de couve com maçã verde e molho de abacaxi

Ingredientes

3 folhas de couve manteiga
1 maçã verde descascada e picada em cubinhos
2 rodelas de abacaxi
suco de 1/2 limão
1/2 cebola pequena em rodelas finas
1 dente de alho pequeno picado
1 pitada de sal rosa do himalaia
1 pitada de pimenta do reino em pó
1 pitada de açafrão-da-terra

Preparo

Para o molho: No liquidificador, pique as rodelas de abacaxi e bata junto com o sal, a pimenta e o açafrão-da-terra. Despeje em um recipiente e misture com o alho picado. Reserve.

Fatie a couve finamente, adicione a maçã picada e as rodelas de cebola; misture tudo com o suco de limão. Por fim, acrescente molho de abacaxi à gosto e mexa. Conserve o molho em geladeira.