Salada tailandesa

salada-tailandesaIngredientes

1 pepino japonês grande
1 colher de gengibre ralado
suco de 1 limão
1 pitada de raspas de limão
2 colheres de molho shoyu
1 colher de óleo de gergelim
5 colheres de azeite extra virgem
pimenta vermelha e coentro fresco picados à gosto

Preparo

Corte o pepino em tiras bem finas (utilize um descascador de legumes ou ralador para fatias) e reserve. Não utilize o miolo do pepino, a parte mais aguada onde se encontram as sementes.
Faça um molho com o gengibre, o limão, as raspas de limão e os óleos.  Misture o molho à salada; por último, acrescente o coentro e a pimenta picados.

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