Sorvete de manteiga de amendoim e amora

Ingredientes

2 xícaras de amoras
6 colheres (sopa) cheias de manteiga de amendoim
1/2 xícara de açúcar orgânico
1/2 xícara de leite vegetal de sua preferência

Preparo

Em uma panela misture as amoras com o açúcar e cozinhe rapidamente em fogo baixo, por cerca de 3 minutos. Separe a calda das frutas e reserve.

Em um processador ou liquidificador, adicione a manteiga de amendoim, o leite vegetal e a calda da amora. Bata bem até ficar homogêneo. Por fim acrescente as amoras e bata rapidamente em modo pulsar para triturá-las grosseiramente. Leve ao freezer até atingir a consistência de sorvete. Serve 2 pessoas.