Sorvete de coco e biscoito

sorvete-biscoitoIngredientes

2 xícaras de biscoito doce vegano de sua preferência, picado ou triturado grosseiramente
1 xícara bem cheia de leite de coco
1/4 de xícara de açúcar orgânico (ou adoce à gosto)
1/2 xícara de coco ralado (opcional)

Preparo

Em um processador ou liquidificador, acrescente uma xícara de biscoitos triturados, o leite de coco e o açúcar. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Com uma colher misture mais uma xícara de biscoitos picados e se desejar, coco ralado. Leve para o freezer e espere até endurecer. Serve até 4 pessoas.

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