Beldroega: erva rica em omega-3

Fonte: One Green Planet

A beldroega é uma plantinha comum de se encontrar em jardins de todo o mundo; nascem até em meio a frestas e rachaduras nas calçadas. Tem folhas verdes, pequenas e arredondadas e hastes avermelhadas. Quando floresce, apresenta pequenos brotos amarelos.

É considerada uma erva daninha por  alguns, pois uma vez presente costuma ser difícil eliminá-la de um jardim. Mas a beldroega tem muito a nos oferecer.

É oficialmente conhecida como Portulaca oleracea. Ela tem um sabor muito agradável em uma salada verde ou em um sanduíche. É ligeiramente crocante e suculenta, com uma textura não muito diferente do pepino, e tem um sabor cítrico e apimentado. Se não fosse uma erva daninha, as pessoas provavelmente valorizariam essa planta. Na verdade, ela é servida em restaurantes de alta qualidade como um ingrediente em destaque.

A beldroega é super nutritiva, e alguns até a consideram na categoria de superalimentos. É uma grande fonte de ácido graxo ômega-3 vegetal (ácido alfa-linolênico). Também tem altos níveis de vitamina E e beta-caroteno.

Também pode ficar ótima cozida em sopas e refogados. Além de adicionar uma quantidade saudável de vitaminas e minerais, tem um efeito espessante, semelhante ao quiabo, que dá aos caldos uma sensação mais rica e saborosa.

Ela é incrivelmente fácil de cultivar e se mantém sozinha através da dispersão de sementes. Aguenta bem seca e calor. Ela cresce muito rapidamente e permanece baixa, não competindo pelo espaço com muitas outras culturas.

Você pode comprar sementes ou mudas em alguns locais especializados em plantas ou até pela internet, mas é ainda mais fácil encontrá-la crescendo espontaneamente em alguma área verde. Transplanta bem, e assim que produzir sementes, é provável que você a tenha sempre disponível, ano após ano.

Com informações de One Green Planet

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