Mandioca assada parece frita

É possível preparar vegetais de maneira mais saudável, sem deixar nada a dever em sabor, aspecto e crocância às frituras – e ainda ficam bem sequinhos. Veja a receita – é muito fácil:

Ingredientes

mandioca cozida
1 pitada de sal
1 fio de azeite
alho, cebola (opcional)

Preparo

A mandioca cozida deve estar firme – escorra a água e deixe esfriar. Corte a mandioca em palitos e disponha em uma assadeira.  Salpique com um pouco de sal e regue com um fio de azeite. Leve para assar em forno médio, dourando dos dois lados (você pode forrar a assadeira com papel vegetal ou alumínio, para evitar que as mandiocas grudem/queimem).  Se desejar  um sabor especial, coloque um dente de alho sem casca ou rodelas grandes de cebola, no momento em que for virar as mandiocas para assar do outro lado. O mesmo processo pode ser feito com batata e  outros vegetais.