Mousse de maracujá

Ingredientes

1 xícara cheia de suco de maracujá batido e coado (4 a 5 maracujás grandes)
4 colheres (sopa) de farinha de aveia ou de arroz
3/4 de xícara de açúcar demerara ou cristal orgânico
1 copo de água
1 colher (sobremesa) de agar-agar
100grs de creme de soja

Preparo

Misture a água, o açúcar, o àgar-àgar e a farinha de aveia e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo e deixando ferver por cerca de 5 minutos. Aguarde esfriar. Bata junto com os demais ingredientes no liquidificador, deixando processar bem para que fique aerado. Despeje em recipientes de sobremesa e leve para gelar por pelo menos 30 minutos. Serve até 4 pessoas.